Café, Pesquisas, Saiu na mídia
A cafeína (1,3,7-trimetilxantina) é a primeira coisa que pensamos quando associamos Sistema Nervoso Central, Café e Estímulo. Fato é que a cafeína é um componente psicoativo que melhora a performance cognitiva e psicomotora , ou seja, você se sente mais ativo, em alerta. No entanto, ao contrário do que muitos pensam, doses baixas a moderadas de cafeína normalmente proporcionam melhores resultados.
A cafeína age inibindo principalmente a adenosina, que é um neuromodulador endócrino que inibe a liberação de diversos neurotransmissores. Assim, a cafeína possui ação estimulante no Sistema Nervoso Central. Desse maneira, pode-se esperar que doses muito elevadas da mesma podem levar a efeitos indesejados, tais como taquicardia, palpitações, insônias, ansiedade, tremores, dores de cabeça e náuseas. Por isso é muito importante que o indivíduo entenda o limiar de consumo adequado para seu corpo, que pode variar muito de pessoa para pessoa. Além disso vale ressaltar também que o horário de consumo deve preferencialmente não estender-se muito ao entardecer.
Café, Pesquisas, Saiu na mídia
O café é um produto de grande importância no mercado mundial, apreciado tanto por suas características organolépticas, quanto por seu efeito estimulante. Logo, não é de se surpreender que sua relação com a saúde suscitou desde seu surgimento o interesse ciêntífico.
Enquanto estudos mais antigos voltavam seus olhares apenas para o composto cafeína, com predições negativas acerca da mesma, estudos mais recentes abrangem o enfoque a diversas outras substâncias de sua composição, verificando seus potenciais efeitos benéficos e protetores aos consumidores.
Um grão de café torrado possui cerca de 2000 compostos químicos, variando conforme a espécie da planta, além do tipo de processamento ao qual o grão é sujeito (via seca ou úmida), torra, moagem e até mesmo o método de preparo da bebida (filtrado, espresso etc) e o seu volume.
Desse modo, os efeitos da bebida dependerão da qualidade e da quantidade dessas substâncias, além da individualidade fisiológica de cada pessoa, visto que aí entram fatores genéticos, hábitos alimentares, estilo de vida e até mesmo a quantidade consumida da bebida – um consumo moderado se enquadra entre 3 a 4 doses diárias, ou seja, de 150 a 300 mg de cafeína/dia.
Café, Pesquisas
Que o café é o queridinho dos brasileiros, isso todo mundo já sabia. Mas você sabia que o Brasil é o maior produtor e exportador de café no mundo todo?
No entanto, mesmo o famoso cafezinho sendo tão popular e consolidado como uma bebida que não pode faltar no dia-a-dia de muitos brasileiros, no quesito consumo ficamos atrás dos Estados Unidos, vários países da Europa e também da Ásia.
Segundo a Embrapa Café, o ano-cafeeiro 2019/2020 terá um consumo estimado em 169,34 milhões de sacas no mundo todo.